سبز بیئر کی بوتلوں کا استعمال روایتی ہے۔
اگرچہ بیئر کی ایک بہت لمبی تاریخ ہے، لیکن اس میں بیئر کو شیشے کی بوتلوں میں پیک کرنے میں زیادہ عرصہ نہیں گزرا، تقریباً-19ویں صدی کے وسط سے شروع ہوا۔
شروع میں لوگوں کا خیال تھا کہ شیشہ سبز ہے۔ اس وقت صرف بیئر کی بوتلیں ہی نہیں، سیاہی کی بوتلیں، پیسٹ کی بوتلیں، یہاں تک کہ کھڑکی کے شیشے بھی قدرے سبز تھے۔ چائنیز اکیڈمی آف سائنسز کے انسٹی ٹیوٹ آف فزکس کے ڈاکٹر کاو چینگرونگ نے کہا: "اس کی وجہ یہ ہے کہ جب شیشے کی تیاری کا ابتدائی عمل بہت نفیس نہیں تھا، تو خام مال میں موجود فیرس آئنوں جیسے ناپاک آئنوں کو دور کرنا مشکل تھا، اس لیے تیار کردہ شیشہ سبز تھا۔"
بعد میں، شیشے کی تیاری کے عمل کو آگے بڑھایا گیا، اور ان نجاستوں کو دور کیا جا سکتا تھا، لیکن لاگت اتنی زیادہ تھی کہ شیشے کے لیے ایک غیر درست آلہ کے طور پر استعمال ہونے والی کوشش کے قابل نہیں تھا، اور یہ پایا گیا کہ سبز شراب کی بوتلیں ذائقہ میں تاخیر کر سکتی ہیں۔ بیئر کی، تو 19ویں صدی کے آخر میں، لوگوں نے بیئر کو بھرنے کے لیے سبز شیشے کی بوتلیں تیار کرنے میں مہارت حاصل کی، اور اس طرح سبز بیئر کی بوتلوں کی روایت کو برقرار رکھا گیا۔
"بعد میں، لوگ آئرن آکسائیڈ اور کرومیم آکسائیڈ کو شیشے میں رنگ کے طور پر شامل کریں گے تاکہ اسے سبز نظر آئے۔" کاو چینگرونگ نے کہا۔
براؤن بوتل سے ملک کو دوبارہ حاصل کریں۔
20 ویں صدی کے 30 کی دہائی میں، لوگوں نے اتفاقی طور پر پایا کہ براؤن بوتلوں میں موجود بیئر طویل عرصے تک چھوڑے جانے کے بعد خراب نہیں ہوتی۔ "اس کی وجہ یہ ہے کہ بھوری بوتل والی بیئر روشنی کے اثرات سے زیادہ مزاحم ہے۔" کاو چینگرونگ نے کہا۔ دھوپ میں بیئر ایک بدبو پیدا کرتی ہے۔
مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ بدبو کا بنیادی مجرم ہاپس میں اسوالفا ایسڈ ہے۔ ہلکی حالتوں میں ہاپس میں کڑوا جزو گھاس رائبوفلاوین کی تشکیل میں مدد کرتی ہے، جب کہ بیئر میں موجود آئسولفا ایسڈ روشنی کے نیچے رائبوفلاوین کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے اور ایک مرکب میں ٹوٹ جاتا ہے جس کا ذائقہ نیزل کے پادنے جیسا ہوتا ہے۔
بھورے رنگ کی بوتلوں یا کچھ گہرے رنگ کی بوتلوں کا استعمال زیادہ تر روشنی کو جذب کر سکتا ہے، جو اس ردعمل کی صورت میں رکاوٹ بن سکتا ہے۔ لہذا، بعد میں، بھوری بوتلوں کا استعمال کرتے ہوئے زیادہ بیئر تھے.
تاہم، دوسری جنگ عظیم کے بعد، ایک ایسا دور آیا جب یورپ میں بھوری بوتلوں کی فراہمی کم تھی، جس کی وجہ سے بیئر کے کچھ مشہور برانڈز کو سبز بوتلوں کو بیئر کے لیے دوبارہ استعمال کرنا پڑا۔ بیئر کے ان برانڈز کے اچھے معیار کی وجہ سے، سبز بوتل والی بیئر تھوڑی دیر کے لیے اعلیٰ معیار کی بیئر کا مترادف بن گئی۔ اس کے فوراً بعد، سبز بوتلوں کا استعمال کرتے ہوئے، بہت سی بریوریوں نے پیروی کی۔
"اس وقت، ریفریجریٹرز کی مقبولیت اور سگ ماہی کی ٹیکنالوجی کی ترقی کے ساتھ، بھوری بوتلوں کا استعمال دیگر رنگوں کی بوتلوں کے استعمال سے بہتر معیار نہیں لائے گا۔" کاو چینگرونگ نے کہا۔ تو سبز بیئر کی بوتلیں پھر سے پھل پھول رہی ہیں۔
